Grappa Romano Levi, 2003, 62 vino Il rispetto dei tempi naturali

Il rispetto dei tempi naturali di vinificazione e l’impiego sia di tecniche tradizionali

un punto di riferimento internazionale per appassionati e conoscitori di vino

desideroso di farne la massima espressione della sua interpretazione dell’anima chiantigiana e toscana

Barolo Cannubi 2011

Grappa Romano Levi, 2003, 62 vino Il rispetto dei tempi naturaliUn ramo dellantichissima famiglia di origine ebrea dei Levi operava gi dal XVII secolo nel campo, quasi alchemico, della distillazione nelle valli alpine di San Giacomo o Valle Spluga, localmente chiamata Val di Gist, nel territorio di Fraciscio di Campodolcino. Per oltre tre secoli, da queste valli i distillatori detti grapat emigravano temporaneamente, durante il periodo della vendemmia e della vinificazione, verso le zone vinicole del Piemonte,