Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Alle bobler hvor dalbundens fylde og højderyggenes

hvor dalbundens fylde og højderyggenes koncentration balanceres af kystområdernes kølige syreprofil

Vent til den har fået 5-10 år på flaske

Vinen er resultatet af nøje udvalgte druer fra Pol Rogers egne vinmarker samt et netværk af betroede vinavlere i Champagne-regionen

Druerne dyrkes i over 500 meters højde på Howell Mountains vulkanske jordbund

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Alle bobler hvor dalbundens fylde og højderyggenesCornins intro til navnkundige Pouilly Fuiss og hvilken en af slagsen. Chardonnay druerne kommer fra fire forskellige parceller, hvor de ldste stokke blev sat helt tilbage til 1909. I dag bliver de passet og plejet efter biodynamiske metoder et felt hvor Dominique Cornin er en af de strste foregangsmnd. Der hstes og sorteres i hnden p gte traditionel vis. Efter fermentering modner vinen med bundfaldet i rustfri stltanke i godt et rs tid. Resultatet er