2020 LADOIX BLANC DOMAINE JEAN PIERRE MALDANT Kilchoman Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke

Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke i 2 til 3 uger med daglige omrøringer

hyben og en smule lakridsrod

hvilket har givet den et ekstra pift og resulteret i en kompleks

lam eller svinekød men også middelhavs-inspirerede risottoer og pastaretter

2020 LADOIX BLANC DOMAINE JEAN PIERRE MALDANT Kilchoman Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltankeLadoix hvidvine er lidt en hemmelighed i appellationen og produceres kun p i alt 10 ha. Domaine Jean Pierre Maldant plantede 0,5 ha. med Chardonnay i slutningen af 1990erne, fordelt p to skaldte Lieu dit vinmarker Les Ranches (nord for landsbyen Ladoix Srigny) og Les Chaillots (nordvest for landsbyen). Begge parceller ligger p en stenrig undergrund af kalk, rdt ler og mergel, som er kendt for at give sprde, strukturerede og mineralske vine. Druerne