Late Harvest 2007 - Quinta do Lagar Novo Douro The FoxTale Dry Gin er

The FoxTale Dry Gin er en hyldest til den klassiske dry gin

hvilket angiver

I næsen afslører ren og moden tropisk frugt

Dette er resultatet af et omhyggeligt blend af de bedste hvide druer fra Douro-dalens stejle skråninger

Late Harvest 2007 - Quinta do Lagar Novo Douro The FoxTale Dry Gin erEn Late Harvest fra 2007, produceret ved vingrdens anden hst. Druerne til denne vin, fet lov til at overmodne og dehydrerede, fr de blev hstet. Flere af druerne var allerede i rosin stadie og med hjt sukker niveau ved hsten. Vinificering ved lav temperatur udelukkende med vild gr. Gringen foregik (langsomt), over 3 mneder, hvor den stoppede naturligt da vinen nede en alkohol procent p 15%. Herefter en langsom lagring p egetrsfade. Helt prcist 11 r.